Gościnność jest naszą pasją!



Wrzesień 2011

Zapraszamy na kurs kelner-barman, który odbędzie się we wrześniu 2011 r.

Uczestnikiem kursu może być każda osoba, która ukończyła 18 lat. Kurs prowadzony będzie w Kielcach w sali szkoleniowej Świętokrzyskiego Centrum HoReCa przy ul. Paderewskiego 8a lok. 5. Kurs trwa 30 godzin - 10 godzin zajęć teoretycznych i 25 godzin zajęć praktycznych. Nauka kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Po pozytywnym zdaniu egzaminu każdy uczestnik otrzyma certyfikat w języku polskim i angielskim.

Program kursu obejmuje m. in.:
  • Zakres obowiązków barmana oraz kultura zawodu, cechy dobrego barmana. Bezpieczeństwo na stanowisku pracy.
  • Towaroznawstwo napojów alkoholowych i bezalkoholowych
  • Wyposażenie baru; sprzęt barowy, szkło
  • Organizacja pracy
  • Historia i charakterystyka najpopularniejszych napojów mieszanych
  • Propedeutyka miksologii
  • Przykłady napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych
  • Zasady serwowania napojów alkoholowych i bezalkoholowych
  • Zasady układania karty alkoholi
  • Prawne aspekty sprzedaży oraz konsumpcji alkoholu oraz wpływ alkoholu na zdrowie.
  • Podstawowe zasady BHP i HACCP w pracy kelnera
  • Ogólny zakres obowiązków kelnera oraz kultura zawodu i organizacja pracy
  • Wyposażenie zakładu gastronomicznego
  • Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi (technika rozkładania i składania obrusów, nakrywanie stołów zastawą w zależności od menu i okoliczności, sposoby składania serwetek)
  • Zasady i technika noszenia tac oraz zastawy stołowej
  • Sposoby serwowania dań (rodzaje serwisów, czynności wykonywane z prawej i lewej strony konsumenta oraz kolejność podawania potraw ze względu na rodzaj potrawy oraz strukturę wiekową i hierarchię biesiadników)
  • Przyrządzanie i sposoby serwowania napojów ciepłych i zimnych, alkoholowych i bezalkoholowych.
  • Obsługa konsumenta (przywitanie gości, zaproszenie do stołu, podanie menu, propozycja oraz podanie aperitifu, przyjęcie zamówienia, podawanie napojów ciepłych i zimnych, podanie sałat, przystawek, zup, dań właściwych, deserów, propozycje digestif i jego podanie, podanie rachunku oraz rozliczenie konsumenta, pożegnanie)
  • Obsługa kelnerska w hotelu oraz w środkach komunikacji

    Termin kursu: 1-11 września 2011
    Ilość uczestników w grupie: 4-8 osób
    Cena kursu: 650 zł/os     cena zawiera materiały wykorzystywane podczas zajęć, całkowity koszt przeprowadzenia zajęć oraz certyfikaty (słuchacz nie ponosi żadnych dodatkowych opłat). Każdy słuchacz powinien posiadać na zajęciach teoretycznych notatnik.

    Zapisy pod numerem telefonu: 0 664 773 754 (w godz. 10-18) lub e-mail: biuro@sc-horeca.eu

    Przed rozpoczęciem kursu każdy uczestnik zobowiązany jest wpłacić zaliczkę w wysokości 100 zł w siedzibie szkoły (zakładka kontakt) lub przelewem na konto bankowe:
    Bank PKO BP
    Nr rachunku: 55 1020 2629 0000 9302 0153 5400
    Odbiorca: BP Bartosz Prońko, 25-017 Kielce, ul. Paderewskiego 8A/5
    W tytule proszę podać imię, nazwisko oraz nazwę kursu i datę jego rozpoczęcia

    Zastrzegamy sobie prawo do odwołania kursu z powodu braku grupy min. 4-osobowej oraz przyczyn niezależnych od orgonizatora. W przypadku odwołania zajęć wszystkie zaliczki będą zwracane.




    Koszty uczestnictwa w kursach mogą być refundowane dla osób bezrobotnych przez Rejonowe (powiatowe i miejskie) Urzędy Pracy
    Bliżyszych informacji udzielają MUP i PUP oraz znajdują się na stronie www.ris.praca.gov.pl numer ewidencyjny 2.26/00006/2010 (firma BP Bartosz Prońko)
    • Kurs Barmański       Kurs Kelnerski       Kurs Barista       Kurs Kelner-Barman       Kurs Pracownik obsługi hotelowej
    Copyright (c) Świętokrzyskie Centrum HoReCa & Bartosz Prońko